Özel hazırlanan domates sosu ve ekmeği ile sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biri olan ıslak hamburger meskende de çarçabuk yapılabilir. Meskende ıslak hamburger yapmak isteyenler için ıslak hamburger tanımı ve püf noktaları haberimizde…
500 gram dana kıyma
1 adet orta uzunluk kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu ve ya 1 dilim kuru ekmek
1 çay kaşığı tuz
Karabiber, kimyon
Hamburger ekmeği
3 yemek kaşığı sıvıyağ
4 adet orta uzunluk domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
– Öncelikle domates sosunu pişirmekle işe başlayın.
– Domatesler ortadan ikiye kesilir ve rendeleyin.
– Sarımsaklar yeterlice ezilir ya da rendeleyin.
– Sıvı yağ bir tavaya dökülür ve kızdırin.
– Tavaya evvel sarımsaklar atılır ve yağda çevrin
– Daha sonra rendelenen domatesler üzerine ekleyin.
– Üzerine salça ve ketçap ek edilir ve düzgünce karıştırin..
– Tuz, şeker ve baharatlar da eklenerek sos hazırlanmış olur.
– Sosun koyu kıvamda olmamasına dikkat edin.
– Bunun için ağzı kapalı biçimde pişirilmeli böylelikle sulanacaktır.
– Başka bir yandan köftenin soğanları rendelenir, sırasıyla tüm gereçler konur ve yoğrun
– Köfteyi macun kıvamına getirmemeye dikkat etmek gerekiyor dokulu bir harç elde edin
– Köfte harcı dört kesime bölünür ve hamburger köftesi haline getirin.
– Yanmaz bir tavada yağsız ya da ızgarada suyunu kaybetmeden yüksek ateşte pişirin
– Hamburger ekmekleri domates sosuna batırıp çıkarılır ve köftelere de birebir süreç uygulayın
– Daha sonra domates sosu tavasına yerleştirilen hamburgerler tavanın ağzı kapalı formda birkaç dakika pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
